麻婆豆腐と冷奴を合わせたおつまみ【麻婆やっこ】の作り方

晩酌のおつまみって、量が少なくて種類がたくさんあった方が絶対いいですよね。

今日は、おつまみの定番「冷奴」をアレンジして、1つのおつまみで2つの味が楽しめる「 麻婆やっこ」の作り方を紹介します。

麻婆やっこを作る

 用意する物

・ひき肉

・長ネギ

・豆腐

・豆板醤

・片栗粉

「豆板醤」は写真のようなチューブ入りの物が売っています。

チューブ入りはビン入りより味は劣りますが、量が少なくて酸化しないし、100円くらいで売ってるからお手軽に使えます。

麻婆の素を作る

フライパンに軽く油を引いて、ひき肉と長ネギのみじん切りを炒めます。

火が通ったら、豆板醤を適量入れて全体的に馴染ませます。

水溶き片栗粉を入れれば、あっという間に「麻婆の素」の完成です。

水を少なめにしてボテボテするような感じにしておくと、時間がたっても水っぽくならずにおいしく食べられますよ。

味付けは醤油を少したらすだけで大丈夫です。

 

後は小皿に盛り付けた「冷奴」の周りに、たっぷりと麻婆の素をかければ「麻婆やっこ」の完成です!

最悪ひき肉と長ネギはなくても何とかなりますから、とりあえずチャレンジしてみてくださいね。

麻婆やっこの食べ方

えー、豆腐やっこはですね、食べ方があります。

麻婆やっこの上の方は普通に醤油をかけて冷奴としてつまみます。

生姜と刻みネギがたっぷり乗っている内容の濃い上の方だけを食べてください。

やっぱり、晩酌に冷奴は欠かせませんね。

めちゃくちゃうまいです。

豆腐を崩す

冷奴の上半分を十分に楽しんだら、麻婆の素と混ぜちゃいます。

思い切ってぐちゃぐちゃにしてください。

山椒をたっぷりかければ、おいしい麻婆豆腐に大変身しますよ!

電子レンジで温めて食べてもおいしいです。

まとめ

ミニ豆腐1パックで、冷奴と麻婆豆腐が楽しめる「麻婆やっこ」

お酒のおつまみに最高です。

麻婆の素を作るのがめんどくさい場合は、市販の麻婆の素を使うこともできますよ。

是非ともお試しください。

と思ったらですね、似たような正規品が永谷園から発売されていました。

こちらもおいしそうですね。

本日は以上!